DANIEL
CASTRO

Cuchillería y forja

Tagora

Artesano

Alma de Cuchillos Canarios El Pete, dejó la docencia en 2017 para dedicarse profesionalmente a la cuchillería tras formarse con Ramón García Artiles y en la prestigiosa Escuela de Herreros de Toledo. Su trabajo destaca por el dominio de la forja, los tratamientos térmicos y el respeto absoluto al proceso tradicional. Para Daniel, ser artesano es una responsabilidad ética: ser un “portador del saber” que protege el patrimonio etnográfico de las islas. Sus piezas logran el equilibrio entre la herencia histórica y la innovación, adaptando el prestigioso cuchillo canario a las necesidades de la sociedad actual. Es un proceso lento, requiere de muchos pasos que tiendan a la perfección para que el resultado final sea bello, armónico y funcional.

Descripción del Producto

Tagora nace como un homenaje al refugio pastoril de Teno Alto, rescatando el concepto de un espacio semicircular que acoge y protege frente a la rudeza del viento y del entorno volcánico. Esta esencia de adaptación se materializa en dos líneas de cubertería de autor:

Línea 1 (Lavas cordadas): Un set de cuchara, tenedor y cuchillo forjados a mano, donde el metal conserva la fuerza de la fragua. Su diseño integra texturas que evocan las lavas cordadas de la geografía insular, logrando
un equilibrio entre la robustez del material y la delicadeza ergonómica.

Línea 2 (Sistema modular): Inspirada en la singularidad del cuchillo canario —único en el mundo por permitir el cambio de su hoja—, esta serie presenta un cabo minimalista e intercambiable. Gracias a un interior hueco, el mango funciona como un “refugio” que acoge distintos utensilios, fusionando versatilidad técnica con la identidad del cuchillo canario tradicional. En conjunto, el proyecto Tagora transforma el patrimonio etnográfico de Tenerife en piezas funcionales de alta gastronomía, uniendo la historia de los cabreros con el diseño contemporáneo.

Técnicas: Forja en fragua con acabados en salomónico y soldadura a calda. Cabos realizados mediante tratamiento de cuerno (quemado y planchado), ensamblaje estructural, limado y pulido.